calorique

adjectif · féminin, masculin

Étymologie. Du latin calor (« chaleur ») et -ique ; voir calorie.

1. Nutrition Relatif aux calories, à la valeur nutritive énergétique.
   • La valeur calorique de la ration de la Croix-Rouge russe est de 2800-3200 calories pour les malades et de 750-900 calories pour les affamés. — Revue internationale de la Croix-rouge, V.5, page 759; 1923
   • La valeur calorique des aliments appartenant à la première des catégories désignées ci-dessus doit résulter d'apports se répartissant de la façon suivante: . Apport calorique des glucides : 50 à 60 p. 100 . Apport calorique des protides : 13 à 17 p. 100 — Bulletin officiel: Santé, action sociale, Numéros 23-26, France. Ministère de la santé, 1972
2. par extension Se dit d’un aliment riche en kilocalories.
   • Fait de pâte feuilletée levée (comme le croissant) à laquelle on ajoute une (voire deux) barres de chocolat, le pain au chocolat est bien évidemment calorique, gras et sucré... mais si bon ! — Laurence Plumey, Sucre, gras et sel, Éditions Eyrolles, 2017, page 56
   • Si la Chine s’est hissée au rang de première puissance châtaignière du monde, c’est à cause de la grande famine des années 60 (30 millions de morts), après laquelle Mao a ordonné de planter à tour de bras des châtaigniers, au motif que Castanea sativa, de son nom latin, est un fruit calorique proche des céréales et plus facile à cultiver. — L’empire du milieu et de la châtaigne, Le Canard Enchaîné, 17 janvier 2018, page 5

synonymes

calorifique

dérivés

acalorique, caloriquement, hypercalorique, hypocalorique

Source : « calorique », Wiktionnaire, section adjectif (CC BY-SA 3.0).

nom commun · masculin

Étymologie. Du latin calor (« chaleur ») et -ique ; voir calorie.

1. thermodynamique vieilli Principe de la chaleur.
   • Cette eau-de-vie a toujours un goût d'empyreume, causé par une certaine quantité de marc ou de lie qui s'est attachée aux parois intérieures de l'alambic, et qui a été en partie décomposée par le calorique. — M. Salmon, Art de cultiver la vigne et de faire de bon vin, 1826, page 229
   • Cette femme éprouvait l’amour complet, idéal et physique, enfin la Palferine fut sa vraie passion à elle. Pour lui, Claudine n’était qu’une délicieuse maîtresse. Le diable avec son enfer, qui certes est un puissant magicien, n’aurait jamais pu changer le système de ces deux caloriques inégaux. — Honoré de Balzac, Un prince de la Bohème, 1840
   • Il gagne le fond de la scène, prend la cruche au rebord de la fenêtre, la pose violemment sur la plaque du poêle, dont il éprouve de la main le degré de calorique. — Georges Courteline, Lidoire, 1891
   • 2 autres exemples

     • La détente d'un gaz, effectuée dans une enceinte dont la paroi serait parfaitement perméable à la chaleur, opérée avec une lenteur extrême permettant au calorique de passer en quantité suffisante à travers la paroi, peut se faire isothermiquement. — Aimé Witz, Le mouvement perpétuel de deuxième espèce, dans La Revue scientifique, 2ᵉ...
     • Le mercure, métal subtil, d'un grand usage dans les opérations chimiques, médicales, métalliques et aérométriques, doit contenir beaucoup de feu ou calorique, puisqu'il faut un froid énorme pour le rendre solide. — Urbain-Firmin Piault, De l'existence universelle, de celle de l'homme en société et de...

Source : « calorique », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).