brunoise — nom commun : définitions, prononciation, formes et entités

Prononciation et analyses de « brunoise » 1 analyse · 0.1 occurrences par million

lemme	catégorie	analyse	prononciation	fréq.
brunoise	nom commun	singulier féminin	bʁy.nwaz

Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (B, noyau). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.

Définitions de « brunoise » nom commun · féminin · fréq. 0.0

pluriel : brunoises

Formes de « brunoise » 2 : brunoise, brunoises

brunoise bʁy.nwaz singulier féminin
brunoises bʁy.nwaz pluriel féminin

nom commun · féminin

cuisine Ensemble de légumes coupés en dés de petite taille et pouvant servir de garniture.
- Commencez par couper en brunoise un peu grossière l’intégralité des légumes du bouillon. — journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 28 novembre 2022, page 14
- Couper en brunoise les carottes qui ont servi à la nage et qui sont restées bien croquantes - ainsi que de la peau de courgettes crues. — Jean-Marie Amat, Jean-Didier Vincent, Pour une nouvelle physiologie du goût, 2000
- Émincez les oignons, ciselez les brins d’aneth et détaillez les cornichons en brunoise. — journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 11 octobre 2023, page 16

hyperonymes: garniture
méronymes: dé

Traductions

Anglais: brunoise

Source : « brunoise », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).

Relations d'autres sources JeuxDeMots, WOLF — au niveau du lemme, sans distinction des lexèmes

synonymes 1: julienne^J
hyperonymes 3: découpe^J, préparation^J, soupe^J

J : JeuxDeMots (rezoJDM, CC0, relations de poids suffisant) ; W : WOLF (WordNet libre du français, CeCILL-C).

Entités nommées « brunoise » 1

toutes (1) concept (1)

entité A→Z	type	notoriété (mondiale)	popularité (fr)
Brunoise — technique de coupe de légumes ou de fruits	concept	12	21

Entités : Wikidata (CC0) ; sélection et classement : Lectura.