aromatique

adjectif · féminin, masculin

Étymologie. Anciennement écrit arômatique, du latin aromaticus.

1. Qui produit des arômes
   • Hippocrate sauva Athènes de la peste en brûlant dans les rues des bois aromatiques et en faisant suspendre partout des paquets de fleurs parfumées. — Marcel Hégelbacher; La Parfumerie et la Savonnerie. -1924
   • La nigelle des champs, vulgairement barbiche, barbe de capucin ou tout-épice, est commune dans les blés de nos contrées méridionales. Ses semences aromatiques sont employées comme épices. — Nouvelle encyclopédie théologique ou nouvelle série de dictionnaires sur toutes les...
   • Cette plante vient du Mexique, où l’on mange ses racines cuites sous la cendre. Dès le commencement du siècle dernier, on la cultivait en France comme plante alimentaire. Toutefois elle ne tarda pas à être rejetée à cause du goût trop aromatique de ses racines; mais cette disgrâce fît sa fortune, car elle ne disparut de nos potagers que pour entrer dans nos jardins. — Charlotte de Latour, Un bouquet de Dahlias dans Le langage des fleurs (Neuvième...
   • 1 autre exemple

     • Unique aromate de la cuisson des grives, la sauge avait son petit buisson au jardin. Elle sortait du domaine culinaire pour entrer dans la pharmacopée domestique – au même titre que de nombreuses plantes aromatiques. — Jean Clerc , « La tousse. La reume », dans Le Journal du confinement, du vendredi 17...
2. par métonymie Où croissent des plantes parfumées.
   • Des landes, des rocs stériles, çà et là une bande de pâturage aromatique et dru, quelques champs pierreux, partout des oliviers : on se croirait dans notre Provence. — Hippolyte Taine, Voyage en Italie, volume 2, 1866
3. chimie Qualifie une entité moléculaire qui comporte un système conjugué cyclique et qui, en raison de la délocalisation électronique, présente une énergie plus basse et par suite une stabilité plus grande que toutes les structures limites possibles.
   • Traitées par des acides dilués en ébullition elles donnent de l'urée et des corps à fonction amine et acides (amino-acides) tel que le glycocolle CH₂AzH₂.CO₂H, la tyrosine amino-acide aromatique, etc. — Cousin & Serres, Chimie, physique, mécanique et métallurgie dentaires, 1911
   • Le fénarimol est un fongicide largement utilisé dans la lutte contre l’oïdium. Or, comme beaucoup de fongicides aminés à hétérocycle aromatique, il est toxique via plusieurs mécanismes d’action. — Christina Ferreira, Effets des perturbateurs endocriniens sur la fertilité mâle, thèse...

synonymes

aromal

dérivés

eau aromatique, garniture aromatique, plante aromatique, persistance aromatique intense, rhizome aromatique

Source : « aromatique », Wiktionnaire, section adjectif (CC BY-SA 3.0).