amarantes

nom commun 1 · féminin

Étymologie. Du latin amarantus, du grec ancien ἀμάραντος, amárantos (« immarcescible »). La plante a la réputation de ne pas se faner et est, de ce fait, un symbole de l'immortalité ; voyez immortelle.

1. botanique Plante d’automne de la famille des Amaranthaceae (Amaranthacées), appartenant au genre Amaranthus, et dont la fleur est ordinairement d’un rouge de pourpre velouté.
   • En présence d’amarantes, la mésotrione nettement plus efficace sera préférée au Mikado. Hormis les amarantes, la mésotrione et la sulcotrione ont des efficacités assez proches. — Raisonnement du désherbage, Centre indépendant de la Promotion Fourragère, Belgique, 2010
   • De la graine d’amarante.
2. par extension La fleur elle-même.
   • amarante. Fidélité , constance , immortalité. — Son nom en grec, signifie qui ne se flétrit point. Jolie fleur d’automne, d’un rouge velouté. Les anciens en paraient le front de leurs dieux. L’amarante se portait aussi le jour des funérailles , à cause de son emblème d’immortalité. Clémence Isaure, qui créa les jeux floraux, fit d’une amarante d’or la récompense de l’auteur de la meilleure ode. — Baronne de Fresne, Le nouveau langage des fleurs, des dames et des demoiselles ; suivi...
   • Dans le bassin voisin, des amarantes avaient poussé, hérissant des crêtes monstrueuses qu’Albine n’osait toucher, songeant à de gigantesques chenilles saignantes. — Émile Zola, La Faute de l'abbé Mouret, 1875
3. par extension Graine comestible de Amaranthus caudatus et de Amaranthus hypochondriacus que l'on mange après cuisson et que l'on nomme aussi kiwicha.
   • L'amarante se consomme un peu comme le riz pour accompagner un plat. — Suzann Havala Hobbs, Alcyone Wemaëre , Être végétarien Pour les Nuls, Éd. Édi8, 2015
   • Lors de leurs fêtes religieuses, les Nahuas du Mexique précolombien mangeaient le corps, fait d’amarante et de miel, du dieu Huitzilopochtli, comme le montre Elena Mazzetto. — Mazzetto, E. (2020). “Vous n’en mangerez point”: L’alimentation comme distinction...

synonymes

passe-velours, queue-de-rat, kiwicha

apparentés

amarante queue de renard, discipline de religieux

Source : « amarante », Wiktionnaire, section nom commun 1 (CC BY-SA 3.0).

nom commun 2 · féminin

Étymologie. Du latin amarantus, du grec ancien ἀμάραντος, amárantos (« immarcescible »). La plante a la réputation de ne pas se faner et est, de ce fait, un symbole de l'immortalité ; voyez immortelle.

1. botanique Arbre des forêts tropicales d’Amérique du Sud, du genre Peltogyne.

Source : « amarante », Wiktionnaire, section nom commun 2 (CC BY-SA 3.0).

nom commun 3 · masculin

Étymologie. Du latin amarantus, du grec ancien ἀμάραντος, amárantos (« immarcescible »). La plante a la réputation de ne pas se faner et est, de ce fait, un symbole de l'immortalité ; voyez immortelle.

1. zoologie Oiseau du genre Lagonostica.
   • En volièreun amarante mâle se met à chanter à la mort de la femelle avec laquelle il vivait … — Mémoires du Muséum national d'histoire naturelle, zoologie, série A, 1973

Source : « amarante », Wiktionnaire, section nom commun 3 (CC BY-SA 3.0).

nom commun 4 · masculin

Étymologie. Du latin amarantus, du grec ancien ἀμάραντος, amárantos (« immarcescible »). La plante a la réputation de ne pas se faner et est, de ce fait, un symbole de l'immortalité ; voyez immortelle.

1. Couleur de l’amarante, rouge-pourpre plus clair que le bourgogne. #91283B
2. Colorant ayant cette couleur.
   • L’autre grand colorant pourpre, l’amarante (E123), utilisé surtout pour les boissons alcoolisées, est encore moins bien loti. — — (« Cochenille : Du rouge qui tache », Malbouffe, le dico, Les Dossiers du Canard...

Source : « amarante », Wiktionnaire, section nom commun 4 (CC BY-SA 3.0).