farine de maïs
aliment farine obtenue par mouture sèche de grains de maïs
La farine de maïs est une farine obtenue par mouture sèche de grains de maïs. Selon le degré de finesse de la mouture des grains de maïs, on obtient (du plus épais au plus fin) : des hominys, des gritz (malt à bière), des semoules, des farines, de la fécule ou amidon (voir Maïzena). La farine de maïs est un aliment de base dans de nombreuses régions du monde. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : ingrédient de cuisine
Catégories : céréales · ingrédients de base · alimentation
Mots du lexique : Farine nom propre, maïs nom commun, farine de maïs nom commun