zakouski

Définitions

1. 1. cuisine Hors-d’œuvre variés, chauds ou froids, russes ou polonais, servis généralement dans une pièce différente de celle du repas.
   — J’accepterais volontiers, dit Simon, mais j’ai promis de conduire Sophie au Coq d’Or… Un petit restaurant russe près de la Sorbonne… Pas cher… Avec orchestre, vodka, zakouskis…
   Je suis entrée un jour dans un restaurant russe, rue François-Iᵉʳ, chez Arkady – tenu par un monsieur russe dont je ne me rappelle plus le nom. Le restaurant était modeste, il n’y avait pas beaucoup de monde. Le directeur, un homme usé avant l’âge, l’air malheureux et souffrant, se tenait à la tables des zakouski – cela se passait à peu près dans les années 37.
   Au retour, dans la moiteur du soir, elles entrent dans une épicerie russe, se chargent de zakouskis et de blinis. Sur le sable du salon, elles s’inventent une grignoterie arrosée de vodka aux herbes dont Aurore aime l’âpreté et la chaleur.
2. 2. cuisine Hors-d’œuvre, amuse-gueule, canapés.
3. 3. figuré Définition manquante ou à compléter. (Ajouter)
   La lettre de Mme Mouravieff que vous m’avez montrée et ce petit appareil sous votre lit sont les condiments qui conviennent à ce zakouski moscovite…

Étymologie

Emprunt au russe закуски, zakuski, pluriel de закуска, zakuska, de même sens, dérivé du verbe russe закусить, zakusitʹ (« manger un morceau »), lui-même composé de за-, za- (« après ») et кусить, kusitʹ (« goûter »), ou peut-être du verbe кусать, kusatʹ (« croquer », « mordre »).

Synonymes

Hyperonymes

Formes fléchies