supion

Définitions

1. 1. Seiche naine, sépiole.
   Je ne parlerai pas de supion, ce poisson si exquis, mais si rare, — qu’on en vend dix fois plus qu’on en pêche ; — des andouillettes « composées avec la chair des petits cochons sauvages qui se nourrissent d’aromates sur les coteaux des Alpes. »
   La surprise venant d’un "supion au lait de coco", d'une "sardine au pain perdu", d'une "patte de poulet grillée", d’une "peau de lait bouillie à la truffe d’Alba", d’un "gibier d’automne à la mandarine", d’une "rose d’artichaud" ou encore d’un "lièvre à la royale façon Feran".
   Ne dis plus jamais que je suis un bébé seiche, tu peux m’appeler Supion ou Sépiole grandes oreilles !
2. 2. Dans le Sud de la France, désigne aussi l’encornet.

Étymologie

De l’occitan sùpi (« seiche ») issu du latin sepia (« seiche »). On retrouve le terme supioun (ou sepion) en occitan qui signifie aussi « petite seiche ».

Synonymes

Hyperonymes

Formes fléchies