rougette

nom commun · féminin

Étymologie. Motdérivé de rouge, avec le suffixe -ette.

1. Sorte de salade au feuillage vert marqué de rouge.
2. mammalogie Autre nom de la roussette à collet rouge (Pteropus subniger), espèce aujourd’hui éteinte de renard volant qui vivait autrefois à la Réunion et à l’île Maurice et dans les Mascareignes.
3. Autre nom de la pomme de terre francine.
   • Rates, charlottes, la francine appelée aussi rougette, pompadour, belle-de-fontenay, timate… n’ont pas de secrets pour ce producteur passionné de pommes de terre. — Dominique Auzias, Michel Doussot, Petit Futé, 2008, page 386
4. Variété d’olive.
   • La rougette de l'Ardèche.
5. botanique populairevieilli Nom vernaculaire ancien de l’adventice culturale mélampyre des champs. (Melampyrum arvense).
   • La MÉLAMPYRE DES CHAMPS, autrement appelée blé de vache, rougeole, queue de renard , queue de loup, rougette, herbe rouge, rouge-herbe, cornette, mahon, qui est annuelle, souvent très rameuse, rougeâtre, haute d’un pied ; ses feuilles sont sessiles, lancéolées et très longues ; ses fleurs rougeâtres, tachetées de jaune, et les bractées dentées. — Cours complet d’agriculture ou Nouveau Dictionnaire d’agriculture théorique et...
   • Les plantes les plus nuisibles aux céréales d'hiver sont la darnette ou ivraie, la rougette ou mélampyre et les chardons. — Notice sur le département des Ardennes, dans Les Primes d'honneur, les médailles de...
6. Viticulture Cépage donnant du raisin noir, il ne fait pas partie des espèces autorisées en France.
   • Les anciens faisaient surtout des vins rouges. Le vin blanc n’a paru, en grande quantité, que dans les premières années de ce siècle. Les plus anciens cépages du pays étaient : le négret, le bouchalés, le maurastel, le redondal, la chalosse, le mérille, le mauzac blanc, le pique-poule, le plant de dame, la rougette, le cassés, le bilanés, le grand blanc, le terret, le bordelais, le grenache, le muscat, le mansés, la mortarille, le prunel, le redondal blanc. — Monographies de communes: Merville – Peyrusse – Chanteheux – Saint-Jean-Le-Vieux,...

synonymes

roussette, francine

Source : « rougette », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).