pulque

nom commun · masculin

Étymologie. De l’espagnol pulque.

1. boissons Jus d'agave (aguamiel) fermenté, qui est employé comme boisson au Mexique.
   • Elle n'osait rien dire quand on nous faisait boire du pulque le samedi pour nous saoûler. — Catherine Paysan, Nous autres, les Sanchez, Denoël, 1961, réédition Le Livre de Poche,...
   • Les jours de fête Quand les indiens et les vaqueros s’enivrent de whisky et de pulque Dorypha danse Au son de la guitare mexicaine Habaneras si entraînantes Qu’on vient de plusieurs lieues pour l’admirer — Blaise Cendrars, « Far West », Du monde entier au cœur du monde, Poésie/Gallimard,...
   • Qu’on pense seulement à l’art de la cuisine au Mexique : à tous les ingrédients qui ont été créés ici et répandus dans le monde, de la cacahuète au chocolat, des haricots et du maïs au piment et à ses trente variétés, à la tomate, à l’avocat, au pulque et au tequila. — J.M.G. Le Clézio, « Mexique, la magie de la mémoire », Le Monde, 13 mars 2009
   • 1 autre exemple

     • Des représentations murales semblaient figurer des consommations de pulque, et l’on avait également trouvé des récipients pouvant corroborer l'idée d'une telle consommation. — Hervé This, L’alcool, préhispanique aussi, Pour la Science, 23 janvier 2015

apparentés

Zymonomas mobilis

Source : « pulque », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).