pot-pourri

nom commun · masculin

Étymologie. (Cuisine) Calque de l’espagnol olla podrida, composé de olla (« pot ») et de podrido (« pourri »).

1. désuet Ragout de viande et de légumes.
   • Pot-pourri, nom qu'on a d'abord donné à un ragoût qu'on faisait pour ainsi dire pourrir à force de cuisson, et qui était composé de diverses sortes de viandes assaisonnées et cuites ensemble avec différentes herbes. Ce salmigondis était servi sur la table dans le pot même où tout avait cuit. — Alexandre Boniface (directeur d’ouvrage), Manuel des amateurs de la langue française,...
2. Mélange d’épices, de plantes et de fleurs séchées choisies pour leurs parfums et arômes.
   • Un pot-pourri de fleurs fraîches.
   • Le pot-pourri est ainsi nommé à cause de toutes les substances aromatiques dont il est composé. — D. F. Bertrand, parfumeur et distillateur, Le Parfumeur impérial, troisième partie,...
3. par métonymie Récipient percé de trous, destiné à recevoir ce mélange aromatique.
   • Un pot-pourri en porcelaine de Saxe.
   • Nᵒ 66 : Pot-pourri en biscuit sur piédouche, comportant des ajours circulaires contenant des matières odoriférantes (liquides, solides, fleurs séchées ou épices). — Musée historique de Lyon, [catalogue d’exposition] La Manufacture royale de faïence de...
4. par extension Mélange, assemblage, collage plus ou moins bien assorti.
   • Un pot-pourri d’idées fertiles mais inapplicables.
   • Son livre est un pot pourri de tout ce qu’il a lu dans toutes sortes d’auteurs.
   • Sa conversation était un pot-pourri d’extraits sublimes, coupé de « tonnant, tonnant » de « ft’étonnant », car il zozotait et, tout en s’émerveillant, tripotait les mains, les épaules ou la cravate de son interlocuteur. — Léon Daudet, Souvenirs des milieux littéraires, politiques, artistiques et médicaux,...
   • 1 autre exemple

     • … M. Robert Cazenave, sur le point de s’embarquer pour sa chère Île Maurice, nous en a parlé une fois de plus avec esprit, ironie et tendresse, sous le titre bien choisi : « Mélanges de folklore, de cuisine et de politique ». Ce pot-pourri fut un ragoût savoureux. — Jean d’Welles, « Installation du Bureau pour l’année ». Bulletin de la Société de...
5. musique Morceau de musique, composé d’un choix d’airs empruntés à une même partition, ou bien interprétés par un même artiste, ou encore appartenant à un même genre musical.
   • L’orchestre a exécuté un pot pourri de Faust, de Carmen.
   • Les guitares sont restées à la porte cochère, Et le dernier concert de l'ancêtre déçu Ce fut un pot-pourri de cantiques, peuchère ! — Georges Brassens, L'Ancêtre, in Misogynie à part, 1969
   • En chemise blanche, il s’installe au clavier et, toujours accompagné de Michael Jones et de Carole Fredericks, livre un pot-pourri de ses chansons-phare : « Quand la musique est bonne » ou « Là-bas ». — Article « Goldman toujours en piste ». lhumanite.fr, 10 juin 1991
   • 1 autre exemple

     • L’esthétique du spectacle de variétés retourna plutôt au music hall, particulièrement au tour de chant, un pot-pourri de chansons chantées par un seul interprète. — Céline Cecchetto et Michel Prat (dir.), La chanson politique en Europe, page 45....

synonymes

medley

dérivés

faire un pot-pourri

Source : « pot-pourri », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).