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pissalat

lemme
  • nom commun masculin
forme
  • phonétique /pi.sa.la[t]/
  • orthocode pi.ssa.lat°
  • voir aussi rimes

Prononciation et analyses de « pissalat » 1 analyse

lemmecatégorieanalyseprononciationfréq.
pissalat nom commun singulier masculin pi.sa.la[t]

Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (B, noyau). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.

Définitions de « pissalat » nom commun · masculin

pluriel : pissalats

Formes de « pissalat » 2 : pissalat, pissalats
  • pissalat pi.sa.la[t] singulier masculin
  • pissalats pi.sa.la[z] pluriel masculin

nom commun · masculin

Étymologie. De l’occitan peis salat, « poisson salé ».

  1. cuisine Condiment niçois préparé avec des alevins de sardines et d'anchois, appelés poutine.
    • Pour préparer le pissalat, prélevez les filets des anchois, les faire dessaler et les poser sur un papier absorbant, pilez au mortier, en commençant par les épices et les aromates, jusqu'à ce qu'ils soient en poudre, puis ajoutez les anchois petit-à-petit, ainsi que l'huile d'olive en filet tout en continuant de piler jusqu'à obtenir une pâte onctueuse, ni trop sèche, ni trop liquide.
    • Le pissalat C’est une pâte de couleur grise, assez onctueuse. Elle est faite à partir d’une macération au sel d’alevins de sardines (appelés poutine) et de condiments. — Le Pissalat, spécialité niçoise, 09 janvier 2019
apparentés
pissaladière

Traductions

Occitan
peissalat

Source : « pissalat », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).

Relations d'autres sources JeuxDeMots, WOLF — au niveau du lemme, sans distinction des lexèmes
hyperonymes 5
condimentJ, metJ, metsJ, recetteJ, sauceJ

J : JeuxDeMots (rezoJDM, CC0, relations de poids suffisant) ; W : WOLF (WordNet libre du français, CeCILL-C).

Entités nommées « pissalat » 1

toutes (1) plat (1)

entité A→Ztype notoriété (mondiale) popularité (fr)
Pissalat — Cuisine niçoise plat 7 38

Entités : Wikidata (CC0) ; sélection et classement : Lectura.