oukha — nom commun : définitions, prononciation, formes et entités

Prononciation et analyses de « oukha » 1 analyse

lemme	catégorie	analyse	prononciation	fréq.
oukha	nom commun	singulier	u.ka

Homophones : houka, hooka, Ouka, houkas

Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (B, noyau). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.

Définitions de « oukha » nom commun

pluriel : oukhas

Formes de « oukha » 2 : oukha, oukhas

oukha u.ka singulier
oukhas u.ka[z] pluriel

nom commun

Étymologie. Du russe уха.

cuisine Soupe de poissons russe.
- L’oukha, c’est une sorte de bouillabaisse, inventée, m'a-t-on dit, à Moscou et qui, dans ce pays-là, se fait avec la brème et le sterlet, ce poisson qui ne vit que dans le Volga. — J.-D. de Bois-Robert, Nil et Danube: Souvenirs d’un touriste : Égypte, Turquie,...
- – « Tu sais, là-bas, l’été dernier, il y avait un pêcheur qui attrapait des poissons gros comme ça… Nous faisions avec lui de grands feux de bois, on faisait cuire des ‘oukhas’… — Nathalie Sarraute, Enfance, Gallimard, 1983, collection Folio, pages 253-254
- Le maître d’hôtel …, s’inclina et débita le menu. — À l’ordinaire pour Son Altesse impériale. Autrement oukha, soupe de poissons avec pommes de terre et okrochka accompagné d’esturgeon bouilli à laquelle on ajoutera un kéfir. Au préalable seront servis des harengs marinés, du caviar, des concombres à l’aigre-doux. Enfin, en dessert, un vatrouchka au fromage blanc et fruits confits. — Jean-François Parot, L’enquête russe, JC Lattès, 2012, page 340

Traductions

Russe: уха (uha)

Source : « oukha », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).

Entités nommées « oukha » 1

toutes (1) plat (1)

entité A→Z	type	notoriété (mondiale)	popularité (fr)
Oukha — soupe de poisson russe	plat	36	2

Entités : Wikidata (CC0) ; sélection et classement : Lectura.