Oukha
plat soupe de poisson russe
L'oukha (уха) est une soupe de poissons (esturgeon, saumon, morue…). On y rajoute du poireau, des pommes de terre, du laurier, de l'aneth, de l'estragon et du persil vert. On l'épice avec du poivre noir, du safran, des noix de muscade, et des graines de fenouil. — Wikipédia (CC BY-SA)
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Mots du lexique : oukha nom commun