naan

Définitions

1. 1. Galette de pain levé, rond et plat, cuit dans un tandoor, et populaire dans la cuisine de l’Asie centrale et du sud.
   Mais pas d’inquiétudes, le naan ressemble de toute façon davantage un pain plat (comme les pitas) : il ne lèvera pas beaucoup une fois sorti du four.
   Sachez également, que le naan au fromage est une pure invention … française !
   Bien refermer la boule puis l’étaler délicatement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie de façon à former huit beaux naans.

Étymologie

De l’anglais naan (1828), lui-même du hindi नान, nān emprunté au persan نان, nān (« pain »).

Hyperonymes

Mots apparentés

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