négrette

nom commun · féminin

Étymologie. → voir négret

1. Viticulture Cépage d'origine française donnant des raisins à petits grains noirs. En 2006 on en cultivait environ 1500 hectares en France.
   • Montpellier. Sur ces deux plants les habitants greffent des plants français. Les principaux cépages adoptés sont : la négrette, le valdiguier, le grand noir de la Calmette et la mérille du Bordelais. Quant aux plants blancs, on a conservé le mauzac et la Chalosse ou Grèce. Quelques propriétaires joignent à ces divers cépages le petit Gamais du Beaujolais. — Monographies de communes: Merville – Peyrusse – Chanteheux – Saint-Jean-Le-Vieux,...
   • Ce vin [est] un pur négrette typé par le fruit et les épices, une « Forêt royale », partagée entre négrette et syrah, parfaitement structuré, bâti pour dormir de longues années en cave. — publicité vinicole
   • On retrouve la négrette dans les Charentes, en Vendée et à l’Île de Ré sous le vocable de « ragoûtant », « folle noire » ou « petit noir ».
2. Variété d’olive noire.
   • L’oliveraie, composée de 1200 arbres de variétés blanche de Payzac, rougette et négrette de l’Ardèche mais aussi aglandau et frantoio, est située dans un paysage en coteaux, exposé plein sud.
   • La négrette de l’Hérault a des origines en Tunisie et en Turquie.
3. Viticulture Synonyme de mourvraison en Provence.

synonymes

négret, ragoûtant, saintongeais

Source : « négrette », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).