mouillette

nom commun · féminin

Étymologie. Dérivé de mouiller, avec le suffixe -ette.

1. cuisine Petit morceau de pain long et mince au beurre qu’on trempe dans les œufs à la coque.
   • Il trempa ses mouillettes dans son café refroidi. — Honoré de Balzac, L’Interdiction, 1839
   • À sa gauche, Annou lui taille des mouillettes pour ses œufs, des œufs du matin, blancs, crémeux, duvetés… — Alphonse Daudet, Le petit Chose, réédition Le Livre de Poche, 1868, page 39
   • — Son Excellence le général Kokodryoff ne peut recevoir en ce moment. Il trempe sa mouillette dans son œuf à la coque. — Guillaume Apollinaire, Les Onze Mille Verges, chapitre V
   • 1 autre exemple

     • Elle laissa un veuf sans remords qui raffolait des mouillettes beurrées, tournées avec délicatesse. — Daniel Boulanger, Le chemin des caracoles, Laffont, collection « Le Livre de Poche »,...
2. argot Fait de se mouiller, de s’impliquer et donc de prendre des risques.
   • Ce sont les mecs qui sont encore au bas de l’échelle et qui veulent à toute force arriver en haut très vite. Mais sans la mouillette. — Victor Victus, De la boue et des roses, Éditions de la Flamme d’Or, Paris, 1953
   • C’est la mouillette franche qui découle de cette proposition. Pour Pierrot, montrer sa frime équivaut à l’engagement tacite de carmer soixante bardas d’addition, si l’Irène se trouve raide. — Albert Simonin, Hotu soit qui mal y pense, Gallimard, Paris, 1971, page 42

paronymes

nouillette, touquette

Source : « mouillette », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).