madeleines

nom commun · féminin

Étymologie. De Madeleine. Ce serait le prénom de la cuisinière qui l’a inventée en 1755, Madeleine Paulmier. Une autre explication parfois avancée est le cadeau fait par une Madeleine aux pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle : un gâteau réalisé en se servant d’une coquille Saint-Jacques comme moule.

1. Pâtisserie Sorte de petit gâteau, qui était particulièrement fabriqué à Commercy.
   • Cela expliquait que mes inquiétudes au sujet de ma mort eussent cessé au moment où j’avais reconnu, inconsciemment, le goût de la petite madeleine puisqu’à ce moment-là l’être que j’avais été était un être extra-temporel, par conséquent insoucieux des vicissitudes de l’avenir. — Marcel Proust, Le Temps retrouvé
   • Mais super, super catholique pratiquante : les scouts, les rallyes, les premières communions, les jupes bleu marine, les cols Claudine, les talons plats, les madeleines confectionnées pour les vendre à la kermesse de monsieur le curé. — William Rejault, Tous ces jours sans toi, Plon, 2010
   • Partons de l’exemple de Proust, avec sa madeleine. Dès lors qu’il mange une madeleine, il est plongé dans un contexte de plaisir par rapport à des souvenirs. Le système olfactif dans le cerveau a une relation avec le système dit « limbique » des émotions. — « Pourquoi le Covid-19 est aussi une maladie neurologique », entretien avec...
2. figuré Expérience de mémoire involontaire, en référence à plusieurs passages de l’œuvre de Marcel Proust, À la recherche du temps perdu, où le goût d’une madeleine replonge le narrateur dans un souvenir d’enfance.
   • On est loin de la madeleine de Proust : il y a de la mémoire involontaire, mais elle n’aboutit pas à une résurrection du temps perdu. — Per Nykrog, Chrétien de Troyes : romancier discutable, 1996, ISBN 2600001107
   • Non, je pense davantage au sens qu’a pris dans la vie courante le mot madeleine, ou plutôt l’expression petite madeleine, qui est déjà un dévoiement. Quand on dit petite madeleine, on la l’impression qu’il n’y a que le passé, la résurrection du passé. Le texte de Proust, qui se présente comme un enquête, contribue à ce hiatus. — Philippe Delerm, La Vie en relief, Seuil, 2021, page 87
3. histoiremédecinereligion Hospice fondé et géré par des chrétiens dès les premières époques de la diffusion du judéo-christianisme oriental.
4. horticulture Nom donné à différentes espèces de fruits (pomme, poire, raisin,...) dont la maturation est précoce et que l'on peut récolter à la Sainte Madeleine le 22 juillet.
   • Je me réfugiai derrière ma grand-mère ; elle criait, elle riait même, elle que je ne voyais jamais sourire, et, l’air avenant, toute persuasion, toute bonne volonté éperdue, tendait une poignée de madeleines ou de reines-claudes. — Marcel Arland, Terre natale, 1938, réédition Le Livre de Poche, pages 161-162
5. Viticulture Synonyme de plusieurs espèces de cépages dont les noms officiels sont madeleine angevine oberlin (raisin de table blanc) à ne pas confondre avec la madeleine angevine (qui donne du vin blanc), jaoumet (qui donne du vin blanc), et quelques autres. Il existe aussi des «madeleine» de Céline, de Clermont, royale, noire, etc. Qui sont autant de cépages différents.
6. pluriel Fer à plisser le linge.
   • Cependant elle préparait les cisailles et les madeleines pour gaufrer elle-même son plus joli « devant » de lingerie fine… — Sidonie-Gabrielle Colette, La Maison de Claudine, Hachette, 1922, réédition Le Livre...

dérivés

madeleine de Proust

Source : « madeleine », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).