kale

nom commun · masculin

Étymologie. De l’anglais kale.

1. botanique Chou frisé.
   • Il y avait des pots sur le porche, des grands pots vernis pleins de laitues, de kale, d’oignons et d’ail, de courges et d’artichauts, et il y avait… (Elle pointe l’index vers la grande chambre.) Il y avait même des ruches. — Gabriel Tallent, My absolute darling, traduit de l’américain par Laura Derajinski,...
   • Les vertus « anti-tumorales » étant à l’honneur, comment négliger le kale, ce chou frisé exotique célébré à New York comme un Musclor ? — (« Healthy : Vrai-faux sain », Malbouffe, le dico, Les Dossiers du Canard enchaîné nᵒ 147, avril 2018, page 39)
   • Le kale, aussi appelé chou frisé, est un végétal extrêmement nutritif. Riche en vitamines A, C, D, en minéraux et en protéines, il est proche du chou sauvage. — L’Express, 9 avril 2013
   • 1 autre exemple

     • « Le kale est délicieux cru, étuvé, sauté ou même en soupe », ajoute le fanatique de l’aliment. Stéphane propose trois variétés à ses clients : le kale russe, tendre et délicat, le kale toscan, parfait pour la cuisson et les ragoûts, et le kale frisé, le plus connu, parfait pour les fameuses chips de kale …. « Les gens croient que le kale est coriace et amer, mais ce n’est pas du tout le cas des variétés russe et italienne », ajoute le fermier. — Voir, 19 août 2010

synonymes

chou frisé, chou kale, chou plume, chou borécole

hyperonymes

chou

hyponymes

kale russe, kale toscan, kale frisé

apparentés

chou sauvage

Source : « kale », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).