hypocras

nom commun · invariable, masculin

Étymologie. Il s'agirait d'une altération de l'ancien français bo(r)gerastre (« boisson aromatique ») influencée par Hippocras, forme médiévale du nom du célèbre médecin grec Hippocrate, avec un y venant des noms en hypo- ; il existe aussi en ancien français la forme contractée boucras (« boisson aromatique »). Bo(r)gerastre, quant à lui, paraît représenter le grec byzantin ὑπόκεραστρόν ou ὑπόκεραστρικόν (« légèrement mélangé »), dérivé de ὑπό- (« sous, un peu ») et de κεράννυμι (« mélanger »), qui aurait été emprunté à la terminologie de l'église orientale. D'autres hypothèses, moins crédibles, rattachent directement hypocras au nom propre dHippocrate, supposé avoir inventé ce vin aromatisé, et pose un type *hippocrasticum [vinum] comme étymon à bo(r)gerastre, ou dérivent ce mot de ὑπό- et de κρασί (« vin »).

1. Vin digestif additionné de miel et d’épices « royales » (et de piments en pays d’Oc ou en Catalogne).
   • Ils ont fait hier un souper superbe chez Monsieur le prévôt des marchands, à l’Hôtel de Ville, où on leur a servi des dragées, de l’hypocras, des épices, et autres singularités. — Victor Hugo, Notre-Dame de Paris, 1831
   • Enfin, l’apothicaire chargea sur la voiture des sirops, hypocras, hydromel, confitures, qu’il prétendait offrir, étant de ses produits, aux frais de Clamecy. — Romain Rolland, Colas Breugnon, 1919
   • J’avais été bien inspirée, car à la carte des caves Saint-Sabin, gothisme oblige, ne figuraient que bière et hypocras. — Amélie Nothomb, Pétronille, Éditions Albin Michel, Paris, 2014, page 161

Source : « hypocras », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).