groseilles

nom commun · féminin

Étymologie. En ancien français grosele, du francique krusil (même sens). Les formes normandes garde, grade, etc., sont issues du scandinave gaddr ^([1]).

1. botanique Petit fruit à grappes comestible, à saveur acidulée, de couleur rouge ou blanche , souvent utilisé en cuisine pour faire des gelées et des confitures, et produit par le groseillier ou groseillier à grappes (Ribes rubrum).
   • Puis je presserai la groseille contre le voile du palais, et je ne serai défigurée ni par des convulsions, ni par une posture ridicule. — Honoré de Balzac, Splendeurs et misères des courtisanes, 1838-1847, troisième partie
   • Le sucre de raisin que l’on appelle aussi glucose, se rencontre dans les fruits sucrés qui présentent en même temps une saveur acide, comme les raisins, les groseilles, etc. — Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes,...
   • Groseilles vertes sous la langue, que j’écrasais d’une dent craintive, groseilles qu’on prévoit atroces et qui sont toujours pires !… — Colette, La Retraite sentimentale, 1907
   • 1 autre exemple

     • La période de récolte étant assez courte, la groseille est donc tout indiquée pour en faire les traditionnelles gelées et autres coulis. — Jean-Marie Polese, La culture des fruits rouges, 2005
2. QuébecNormandie Groseille à maquereau.

synonymes

cadre, gade, garde, grade, castille, cassis blanc, gadelle, gradelle, gradille, grédelle, guédelle, groseille à grappes, groseille rouge, raisinet

dérivés

groseille à maquereau, groseillier à maquereau, groseille de Chine, groseille noire, groseille verte, groseiller, groseillier

Source : « groseille », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).