Adjectif — épicène
/ɡʁibiʃ/
Syllabes : ɡʁi.biʃ
Orthocode : gri.biche°
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Définitions
-
1.
Qualifie une sauce faite à base de jaune d’œuf cuit et de moutarde, puis montée à l’huile.
Certains plats restent à la carte toute l’année : frisée aux lardons, bouquet de crevettes sauce cocktail, gambas flambées au pastis, bavette d’aloyau à l’échalote, tête de veau sauce gribiche […].Après un long travail de préparation, les morceaux choisis de tête sont accompagnés d’une sauce gribiche (jaunes d’œufs, vinaigre, moutarde, …
Étymologie
Probable variante de grébiche (« mauvaise femme ») voir l’emploi adjectival culinaire de bonne-femme.
Formes fléchies
| Forme | Phonétique | Traits | Syllabes | Orthocode |
|---|---|---|---|---|
| gribiche | /ɡʁibiʃ/ | qualificatif, feminin, singulier | ɡʁi.biʃ | gri.biche° |
| gribiche | /ɡʁibiʃ/ | qualificatif, masculin, singulier | ɡʁi.biʃ | gri.biche° |
| gribiche | /ɡʁibiʃ/ | qualificatif, singulier | ɡʁi.biʃ | gri.biche° |