glucide

Définitions

1. 1. biochimie Type de molécule composée de carbone, d’hydrogène et d’oxygène, un des constituants essentiels des êtres vivants, qui correspond aux molécules des sucres.
   Le jaune d’œuf contient des lipides, des protéines, des glucides, des minéraux, des vitamines et de l'eau. L'eau constitue 48 % de la masse totale du jaune. — (Reproduction des animaux d’élevage, Educagri, 2005, page 348)
   Les deux vagues de vieillissement observées ne portent pas sur les mêmes éléments. Celle constatée à 44 ans concerne des molécules liées aux maladies cardiovasculaires et à la capacité de métaboliser la caféine, l'alcool et les lipides. Quant à celle des 60 ans, elle est davantage liée à des molécules impliquées dans la régulation immunitaire, le métabolisme des glucides et la fonction rénale. Il faut ajouter à cela des molécules touchées lors des deux vagues: celles liées au vieillissement cutané et musculaire.

Étymologie

Dérivé du radical grec ancien γλυκύς, glukús (« doux ») avec le suffixe -ide.

Synonymes

Dérivés

Hyperonymes

Mots apparentés

Formes fléchies