friteuses

nom commun · féminin

Étymologie. Dérivé de frit (« participe passé de frire »), avec le suffixe -euse.

1. cuisine Ustensile de cuisine constitué d’une bassine, pouvant contenir de l’huile de cuisson, et d’un panier métallique servant à y plonger les aliments à frire.
   • L’huile bouillonne dans la friteuse, et, à l’odeur, tout le quartier doit savoir que nous allons manger des beignets. — Hervé Bazin, Huile sur feu, 1954
   • Cette transformation est indispensable pour assurer une bonne tenue de la sardine dans les opérations de « friterie » proprement dites, menées immédiatement après par les friteuses. — François Bertin, Penn sardin: deux siècles de pêche à la sardine, éd. Ouest-France,...
   • On ne t’a jamais appris qu’on n’éteint pas une friteuse en flammes avec de l’eau ? Viiite, l’extincteur ! — Raoul Cauvin, Brigade des eaux, éditions Dupuis, 2001, page 17
   • 1 autre exemple

     • Barbecue, friteuse, groupe électrogène, barils à feu pour se réchauffer… depuis jeudi 18 janvier, le monde agricole occitan s’organise pour faire entendre sa voix. — Justin Carrette, « Ces agriculteurs « pris à la gorge » qui bloquent les routes façon...
2. cuisine Métier Cuisinière spécialement chargée des fritures.
   • Un carrefour. Marchandes, peuple. Hercule, jeune moutard populaire, s’approche de la friteuse. Il est suivi d’un second gamin beaucoup plus grand que lui. La Friteuse. Qu’est-c’qui t’faut, moutard ? Hercule. Des bien frites pour un sou. — Dupeuty, Cormon, Cuisines parisiennes, 1843

Source : « friteuse », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).