faluche

nom commun · féminin

Étymologie. Il s’agit peut-être d’une interférence entre l’italien feluca, qui désigne en Italie une coiffe estudiantine traditionnelle, et le lillois faluche, qui désigne un pain mou, rond et plat, qu’on mangeait en Flandre française au XIXᵉ siècle lors du petit déjeuner. Le concept de la coiffe lui-même est d’origine italienne. Ce sont des étudiants français qui, en 1888, l’ont rapporté d’Italie suite aux grandes fêtes organisées pour le 800ᵉ anniversaire de l’université de Bologne. référence nécessaire (résoudre le problème) La forme de la feluca italienne est fort différente de celle de la faluche française. En revanche la forme de la faluche française évoque bien celle du pain lillois. Dans les textes lillois des années 1850 le pain est désigné sous le nom de falluiche. Aujourd’hui, le mot falluiche a complètement disparu et le pain n’est plus désigné que sous le mot faluche. référence nécessaire (résoudre le problème) En revanche, l’étymologie du mot lillois falluiche, « faluche », reste à déterminer.

1. cuisine Nord de la France Pain blanc des Flandres sans croûte, plat et arrondi.
   • […] elle hume délicieusement les faluches que la servante a mises au four. Les faluches sont des petits pains plats, blancs et ronds, d’un diamètre de douze à quinze centimètres environ. — Gilberte-Louise Niquet, Le destin des Vanbergh, page 108, 2004
2. habillementéducation archaïque Béret en velours noir autrefois traditionnellement porté par les étudiants de France.
   • J’ai assisté à une représentation de Madame Sans-Gêne. Victorien Sardou était dans la salle, il vint complimenter ma marraine dans sa loge. « Mary, vous avez été superbe. » Je le revois avec sa cape rejetée sur l’épaule et sa curieuse coiffure qui ressemblait à la faluche des étudiants. — Édouard Bled, J’avais un an en 1900, Fayard, 1987, Le Livre de Poche, page 108
   • Depuis lors, les étudiants de chaque université avaient à cœur, en certaines occasions officielles ou festives, de se coiffer de la faluche au sein de leurs associations : les bitards, les basochards et les faluchards. […]. La faluche, qui au départ se portait seule, s’était au fil du temps enrichie de rubans et d'insignes propres à chaque corporation. — Édouard Brasey, Les Fils du patriarche, Calmann-Lévy, 2017, chap. 5

hyperonymes

pain, béret, chapeau, coiffe, couvre-chef

dérivés

faluchard, falucharde

apparentés

calotte, mortier, toque doctorale

Source : « faluche », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).