enchilada

Définitions

1. 1. cuisine Tortilla de maïs enroulée farcie à la viande et assaisonnée de sauce tomate pimentée.
   J’avais la nostalgie des odeurs de la Merced, des odeurs des tortillas du Zocalo. Devant un gratin dauphinois ou une crème à l’anglaise - à dire toujours en français -, j’étais prise d’une envie irrésistible de manger une enchilada de ma maman, un guacamole, une tranche de pâte de goyave, de la cajeta à la petite cuiller et un bon verre de pulque.
   On a dû fermer ce soir, admit David. Il n'y avait rien d'autre à faire. Tu veux venir avec nous manger une enchilada ? J'en ai environ cent cinquante qui attendent dans le four.
   À onze heures trente, alors que les premiers clients font la queue pour s'offrir des burgers, des frites, des tacos et des enchiladas, un camion à hotdogs fait son apparition.

Étymologie

De l’espagnol enchilada, participe passé d’enchilar, « ajouter du piment ».

Synonymes

Hyperonymes

Mots apparentés

Formes fléchies