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court-bouillon

lemme
  • nom commun masculin fréq. lemme 0.1
forme
  • phonétique /kuʁ.bu.jɔ̃[n]/
  • orthocode court°-.bou.illon
  • voir aussi synonymes · rimes
  • fréquence de la forme 0.1 / million

Prononciation et analyses de « court-bouillon » 1 analyse · 0.1 occurrences par million

lemmecatégorieanalyseprononciationfréq.
court-bouillon nom commun singulier masculin kuʁ.bu.jɔ̃[n] 0.1

Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (A, noyau). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.

Définitions de « court-bouillon » nom commun · masculin · fréq. 0.1

pluriel : court-bouillons

Formes de « court-bouillon » 2 : court-bouillon, court-bouillons
  • court-bouillon kuʁ.bu.jɔ̃[n] singulier masculin
  • court-bouillons kuʁ.bu.jɔ̃[z] pluriel masculin

nom commun · masculin

Étymologie. Composé de court et de bouillon.

  1. cuisine Manière de pocher un aliment tel que poisson, viande, ou légume, qui consiste à le pocher dans un liquide aromatisé et assaisonné.
    • Tout en regagnant ses pénates et pour s’y encourager, il récapitula le menu qu’il s’était commandé : salade de chou-palmiste, ouassous apportés par un camarade de Caco-Sainte-Rose, palourdes au court-bouillon, daube de tortue, malangas. — Jypé Carraud, Tim-Tim-Bois-Sec, éditions Payot et Rivages, 1996, collection...
    • Et quand ces gens-là s’exposaient au soleil, c’était encore pire. Ils devenaient tout rouges ! Rouges comme des foutus crabes au court-bouillon. — Philippe Morvan, L’envol du papangue, Orphie, 2024
  2. cuisine Liquide dans lequel on réalise cette cuisson, pouvant également servir à préparer des sauces.
    • À présent, il ne te reste plus qu’à faire réduire ce court-bouillon.
dérivés
court-bouillonner, se mettre la rate au court-bouillon

Traductions

Anglais
court bouillon, short broth
Occitan
cortbolhon

Source : « court-bouillon », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).

Relations d'autres sources JeuxDeMots, WOLF — au niveau du lemme, sans distinction des lexèmes
synonymes 1
bouillonJ
hyperonymes 5
bouillonJ, liquideJ, metJ, metsJ, soupeJ

J : JeuxDeMots (rezoJDM, CC0, relations de poids suffisant) ; W : WOLF (WordNet libre du français, CeCILL-C).

Entités nommées « court-bouillon » 1

toutes (1) plat (1)

entité A→Ztype notoriété (mondiale) popularité (fr)
Court-bouillon plat 10 49

Entités : Wikidata (CC0) ; sélection et classement : Lectura.