ciabatta

nom commun · féminin

Étymologie. De l’italien ciabatta (« chausson »), apparenté à sabot.

1. cuisine Pain large contenant de l’huile d’olive.
   • - Avez-vous de la ciabatta ? demanda l’enquêtrice. La jeune femme vérifia sur les étagères. - Oui, il nous en reste deux. - Je les prends et donnez-moi aussi un pain complet tranché, s’il vous plaît. La vendeuse plaça les pains aux olives dans un sachet et attrapa le pain complet. — Arnaldur Indridason, La Rivière noire, traduction de l’islandais par Éric Boury,...
   • Lettré, plus que jamais Swann en visite, il convoque les haïkus de Bashô en lisant le menu du Sofitel ("Pain ciabatta chaud.../ Sur lit de frites au sel de mer..."), flirte avec Heidegger penseur de la technique (Heathrow est l’endroit idéal pour relire Sein und Zeit), pense à Dieu (à cause de la proximité de l’altitude ?), décolle en compagnie de Sénèque (qui, dans son De la colère, fit de celle-ci une conséquence de l’espoir, ce qui explique la nature spéciale des récriminations locales), avant de méditer sur les taux de change : comment convertir les manats turkmènes en kwachas du Malawi ou en pesos uruguayens ? — ROMAN - L’odyssée immobile d’Alain de Botton, LePoint.fr, 2 nov 2010

Source : « ciabatta », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).