ciabatta
pain pain italien
La ciabatta (prononcé /tʃia.ba.ta/ ou /ʃa.ba.ta/) (« savate » en italien) est un pain blanc originaire d'Italie, dont l'une des principales particularités est à la fois un taux d'hydratation élevé (jusqu'à 70 %) et la présence d'huile d'olive parmi les ingrédients qui le composent (3 à 5 %). Ce type de pain est souvent utilisé comme pain à sandwich. — Wikipédia (CC BY-SA)
Catégories : pain et viennoiseries · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : ciabatta nom commun