chevreuils

nom commun · masculin

Étymologie. Du latin capreolus.

1. mammalogie Une des espèces de cervidés, plus petits que les cerfs et dont la tête ressemble un peu à celle des chèvres.
   • Faon de chevreuil.
   • Une observation minutieuse permet de constater que le chevreuil, particulièrement délicat, préfère les semis les plus grêles et dédaigne les dards vigoureux qui sont peut-être moins tendres. — Henry Duflot, Le frêne en liberté, 2002, page 35
   • Tous, d’après les archives fossiles, recolonisèrent les plaines d’Europe centrale et occidentale, accompagnés du cerf élaphe et du chevreuil, environ deux millénaires après la fin de la dernière période glaciaire, il y a près de 12 000 ans. — Isabella Tree, Le réensauvagement à la ferme de Knepp, 2022
2. par métonymie Boucherie Viande de cet animal.
   • Des gigues de chevreuil, des quartiers de marcassin parvenaient dans leurs offices et les dames agréaient les honneurs du pied. — Danielle Gallet, Madame de Pompadour : ou le pouvoir féminin, Fayard, 1985
3. mammalogie Canada Espèce de cervidés aussi connue sous le nom de cerf de Virginie, de nom scientifique Odocoileus virginianus
   • Bien qu'il soit impossible de faire un inventaire aérien précis et simultané à l'échelle provinciale, on estime qu'il y a environ 240,000 chevreuils dans la forêt québécoise, et ce, sans compter le cheptel d'Anticosti. — Patrick Campeau, 240,000 chevreuils, Le Journal de Montréal, 24 octobre 2020
   • On reste là, paralysés, comme un chevreuil devant les phares d’une auto. — Richard Martineau, Le Québec dans un cul-de-sac, Le Journal de Québec, 6 juin 2022
   • Les chevreuils sont munis d’organes interdigitaux entre les sabots. — Patrick Campeau, Chevreuil: sortez des sentiers battus, Journal de Montréal, 29 octobre 2022
4. héraldique Meuble représentant l’animal du même nom dans les armoiries. Il se blasonne comme le cerf dont il se distingue par le fait qu'il ne porte que 2 cors et non une ramure. À rapprocher de biche, cerf, daim et élan.
   • D’azur au chevreuil d’or ; au chef dentelé d’argent chargé d’une feuille de noyer de sinople, qui est de Les Noës.

synonymes

cerf de Virginie

hyperonymes

gibier, viande noire, mammifères, ruminants, cervidés

hyponymes

chevrotin

dérivés

antilope-chevreuil, chevreuil d’Asie, chevreuil des marais, chevreuil européen, mouche à chevreuil

Source : « chevreuil », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).