carbonnade
Prononciation et analyses de « carbonnade » 1 analyse · 0.0 occurrences par million
| lemme | catégorie | analyse | prononciation | fréq. |
|---|---|---|---|---|
| carbonnade | nom commun | singulier féminin | kaʁ.bɔ.nad |
Homophones : carbonade, carbonades
Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (B, noyau). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.
Définitions de « carbonnade » nom commun · féminin · fréq. 0.0
pluriel : carbonnades
Formes de « carbonnade » 2 : carbonnade, carbonnades
- carbonnade kaʁ.bɔ.nad singulier féminin
- carbonnades kaʁ.bɔ.nad[z] pluriel féminin
nom commun · féminin
Étymologie. De l’italien carbonata ou de l’occitan carbonada.
-
cuisine
Manière d’apprêter les viandes en les faisant griller sur des charbons.
- Mettre des tranches de jambon à la carbonnade.
- Quant à la cuisine picarde, elle n’a jamais été très célébrée au moment de la Renaissance, tout juste des rôtisseries d’Amiens ; il faut seulement nommer absolument la ficelle picarde, la carbonnade flamande, etc. — Georges Casalis, Bernard Roussel, Olivétan, traducteur de la Bible: actes du Colloque...
-
Viande ainsi apprêtée.
- On lui servit une carbonnade.
- cuisine Nord de la France Bœuf braisé, cuit dans la bière.
- cuisine Provence Bœuf en daube au vin rouge.
- dérivés
- carbonnade flamande, carbonnade à la flamande
Traductions
- Néerlandais
- stoofvlees
1 autres langues
- Flamand occidental
- stoovleeës
Source : « carbonnade », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).
Relations d'autres sources JeuxDeMots, WOLF — au niveau du lemme, sans distinction des lexèmes
- synonymes 2
- charbonnéeJ, grilladeJ
- hyperonymes 1
- viandeJ
J : JeuxDeMots (rezoJDM, CC0, relations de poids suffisant) ; W : WOLF (WordNet libre du français, CeCILL-C).
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