WiKiLeXiK

bourride

lemme
  • nom commun féminin
forme
  • phonétique /bu.ʁid/
  • orthocode bou.rride°
  • voir aussi synonymes · rimes

Prononciation et analyses de « bourride » 1 analyse

lemmecatégorieanalyseprononciationfréq.
bourride nom commun singulier féminin bu.ʁid

Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (B, noyau). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.

Définitions de « bourride » nom commun · féminin

pluriel : bourrides

Formes de « bourride » 2 : bourride, bourrides
  • bourride bu.ʁid singulier féminin
  • bourrides bu.ʁid[z] pluriel féminin

nom commun · féminin

Étymologie. De l’occitan bourrida, borrida, altération de boulido (« bouilli ») ; voir bolhit (« pot-au-feu »).

  1. cuisine Languedoc-RoussillonOccitanie Plat traditionnel du sud de la France à base de poissons de mer, proche de la bouillabaisse.
    • Plat de pauvres à l’origine, la bourride de baudroie se fait de plus en plus avec des queues de lotte de l’Atlantique, la baudroie entière de Méditerranée étant de plus en plus rare et chère, au grand dam des puristes : c’est la tête qui donne son goût à la bourride et le foie sert à lier la sauce et à relever les croûtons aillés !
    • Je « m’appuierais », comme dirait Briand, deux ou trois rougets ornés de leur propre foie, peuchère, et une bourride lactescente et parfumée, suivie, selon le conseil excellent de Maurras, d’un gigot d’agneau aux petits pois. — Léon Daudet, Souvenirs des milieux littéraires, politiques, artistiques et...
    • Si la bouillabaisse vient de Marseille, la bourride, elle, vient de Sète. — Magali Favre, Si la langue française m'était contée, Fides, 2021, page 288

Traductions

Occitan
borrida

Source : « bourride », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).

Relations d'autres sources JeuxDeMots, WOLF — au niveau du lemme, sans distinction des lexèmes
synonymes 1
bouillabaisseJ
hyperonymes 3
metJ, metsJ, platJ

J : JeuxDeMots (rezoJDM, CC0, relations de poids suffisant) ; W : WOLF (WordNet libre du français, CeCILL-C).

Entités nommées « bourride » 1

toutes (1) plat (1)

entité A→Ztype notoriété (mondiale) popularité (fr)
Bourride — mets de poissons et de fruits de mer, voisin de la bouillabaisse plat 13 53

Entités : Wikidata (CC0) ; sélection et classement : Lectura.