NOM — féminin
/beʃamɛl/
Syllabes : be.ʃa.mɛl
Orthocode : bé.cha.mel
Fréquence
0.4
composite /M
0.4
OpenSubtitles
0.4
Frantext
0.1
LM10
1.2
FrWaC
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Définitions
-
1.
Sauce blanche qui se fait avec de la farine, du lait et du beurre.
De la morue à la béchamel.Une béchamel de brochet. — L’onctuosité des béchamels.Sauce à la Sainte-Menehould. — Mettez dans une casserole un morceau de beurre coupé, singez-le de farine ; délayez votre sauce avec du lait ou de la crème […] mettez-la sur le feu ; tournez-la comme la béchamel, et tordez-la à l’étamine.
-
2.
Situation très problématique.
Pour qu’il abandonne ses cactus et qu’il revienne à Paname, faut qu’il lui en arrive une sévère au vieux Louis. Faut qu’il ait besoin de pognon ou qu’il soit tombé dans une béchamel infernale.
Étymologie
Turbot à la Béchamelle ; (1742) béchamel ; de Béchameil, sauce nommée en l’honneur de Louis Béchameil de Nointel, célèbre gourmet et maître d'hôtel de Louis XIV.
Dérivés
Hyperonymes
Mots apparentés
Formes fléchies
| Forme | Phonétique | Traits | Syllabes | Orthocode |
|---|---|---|---|---|
| béchamel | /beʃamɛl/ | commun, feminin, singulier | be.ʃa.mɛl | bé.cha.mel |