Bacchus

nom propre

Étymologie. Du latin Bacchus.

1. Divinité Dieu romain du vin, de l’ivresse, des débordements, notamment sexuels.
   • Son Esprit étoit gai ; sa conversation étoit fort agréable, mais il falloit une pointe de vin pour lui donner le bon goût. Bacchus étoit le seul Dieu qu’il invoquoit. — Voyage et avantures de Martin Nogué en Europe, La Haye : chez Adrien Moetjens, 1728, page 438
   • Platon, le divin Platon, n’était en verve que lorsqu’il était en pointe de vin. Ennius ne travaillait jamais à son poème héroïque, que Bacchus ne l’eût réconforté, et Alcée n’écrivait ses tragédies que lorsqu’il était ivre. — C. de Méry, Histoire générale des proverbes, adages, sentences, apophtegmes, volume 3,...
   • Il prétend que Bacchus et ses orgies étaient célébrés par les Grecs avant qu’ils eussent pu connaître les livres de Moïse ; et qu’ils n’ont pas pu prendre l’idée de Bacchus sur les livres juifs qu’ils n’entendaient pas ; […]. — « Moïse », dans le Dictionnaire d'antiphilosophisme ou réfutation des erreurs du 18ᵉ...
2. par extensionpoétique Le vin, lui-même.
3. œnologie Viticulture Nom d’un cépage.
   • Le cépage Duchess est l’un des plus fins, il peut servir de raisin de cuve et de raisin de table, son vin est bon, on peut l’associer au Bacchus. — Le Progrès agricole et viticole, École nationale d'agriculture, 1890, page 209
   • Le Bacchus, qui provient d’un semis de Clinton, est un cépage d’avenir pour la culture en treillages dans les sols profonds. On devra le planter à 4 mètres sur la ligne et le tailler à très longs bois (taille Sylvoz). Il est très vigoureux, très fertile, très résistant au phylloxéra, à l’oïdium et au mildew. — Lyon horticole, vol. 13-14, Association horticole lyonnaise, 1891, page 54
   • La figure 1 montre un extrait de 60 minutes d’un aromogramme total de concentrât d’arômes de baies de la variété Bacchus, obtenu par utilisation d’une colonne de 90 m en Reoplex. — Bulletin de l’O.I.V. : revue internationale : viticulture, œnologie, économie, droit,...

dérivés

bacchanale, Bacchanales, bacchante, bacchie, bacchique, bacchus noir, bachique, corps de Bacchus, soupir de Bacchus, suppôt de Bacchus

apparentés

bacchanal, Dionysos

Source : « Bacchus », Wiktionnaire, section nom propre (CC BY-SA 3.0).