élevage

nom commun · masculin

Étymologie. Dérivé de élever, avec le suffixe -age.

1. agriculture Action d’élever les animaux domestiques.
   • Ensuite - lorsque, avec la découverte de l’élevage et de l’agriculture, un homme sut produire davantage qu'il ne lui fallait pour vivre - les vainqueurs trouvèrent plus commode de réduire les vaincus au servage et de les faire travailler pour eux. — Errico Malatesta, Le Programme anarchiste,
   • Il faut, autant que possible élever les chevaux à l’écurie, l’élevage en liberté n’est pas, tant s’en faut, aussi économique que l’élevage à l’écurie. — Jean Déhès, Essai sur l’amélioration des races chevalines de la France, École...
   • L’élevage des vers à soie « ne paie plus ». Voilà pourquoi, aujourd’hui, dans le Gard, on arrache les mûriers : on les remplace imprudemment par des vignes.... — Ludovic Naudeau, La France se regarde : Le Problème de la natalité, Librairie...
   • 1 autre exemple

     • Ce que nous savons du genre d’élevage pratiqué nous incite à penser que la récupération du fumier était faible. Les 20 à 30 millions de moutons pacageaient presque toute l'année sur les landes ; une faible part pacageait les jachères. — Henri Noilhan, Histoire de l'agriculture à l'ère industrielle, Paris : E. De Boccard,...
2. par extension Troupeau de ces animaux domestiques.
   • L’éleveur soigne son élevage.
3. par métonymie Les bâtiments où loge ce troupeau.
   • L’entrée de l’élevage se trouve de l’autre côté.
4. Élevage Ensemble des techniques et des bonnes pratiques de la production d’animaux.
   • Technicien, conseiller, professeur, d’élevage.
5. Métier des éleveurs de bestiaux.
   • Ce sont eux qui, dans l’élevage gâtineau, tiennent la vedette et la tiendront jusqu'au jour où les perfectionnements apportés aux méthodes culturales les feront reculer au point d'en amener la quasi-disparition. — Louis Merle, La métairie et l'évolution agraire de la Gâtine poitevine de la fin du...
6. péjoratifrare Action d’éduquer des enfants ou de jeunes individus.
   • Sous la IIIᵉ république, les techniques d’élevage fabriquent en série de petits robots, respectueux des autorités, sexuellement refoulés, bon soldats, excellents travailleurs, anxieux, très portés au suicide. — Emmanuel Todd, Le Fou et le Prolétaire, 1979, réédition revue et augmentée, Paris : Le...
7. œnologie Une des étapes de la transformation de certains vins, après la macération et la fermentation, et avant l’assemblage.
   • II participa à la mise au point des techniques d'élevage des vins dans les fûts de chêne neufs … — Jean-Paul Lacroix, Bois de tonnellerie, Le Gerfaut, 2006, p. 112

synonymes

élève vieilli

dérivés

élevage à façon, élevage bovin, élevage canin, élevage caprin, élevage de précision, élevage équin, élevage félin, élevage intensif, élevage laitier, élevage ovin, Français d’élevage, mini-élevage, mono-élevage, petit élevage

Source : « élevage », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).