Régime Okinawa

concept cuisine japonaise régionale

Aussi : Hara hachi bu

Le régime Okinawa est un mode de vie et une pratique alimentaire inspiré de la cuisine d'Okinawa, une île au large du Japon, remarquable notamment par sa forte proportion de centenaires. On y retrouve notamment le principe du hara hachi bu (腹八分) ou hara hachi bun me (腹八分目) : à la fin de chaque repas, l'estomac n'est rassasié qu'à 80 %. — Wikipédia (CC BY-SA)