galette de riz
aliment
Aussi : Galettes de riz
Les galettes de riz, appelées en vietnamien : bánh tráng (bánh signifiant « pâtisserie/produit à base de pâte » et tráng, signifiant « préparer en étalant une couche mince »), très fines, sont constituées d'une pâte de farine de riz, d'eau et de sel. Elles prennent diverses formes et appellations selon les pays. La pâte de farine de riz est étalée avec le dos d'une louche sur une étamine disposée au-dessus d'un chaudron d'eau bouillante pour une première cuisson à la vapeur. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : ingrédient de cuisine
Catégories : céréales · ingrédients de base · alimentation
Mots du lexique : Galette nom propre, Riz nom propre, galette de riz nom commun