farine d'engrain
aliment farine préparée à partir d'engrain
Aussi : farine de petit épeautre
La farine de petit épeautre ou farine d'engrain est fabriquée à partir de grains d'engrain ou petit épeautre (Triticum monococcum). Elle est parfois confondue avec la farine d'épeautre ou grand épeautre (triticum spelta). — Wikipédia (CC BY-SA)
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Mots du lexique : Farine nom propre