vin orange
boisson vin blanc de macération longue
Aussi : vin ambré, vin blanc macéré, vin blanc de macération
Un vin orange, ou vin ambré (en Géorgie) ou plus techniquement appelé vin blanc de macération ou vin blanc macéré, est un type de vin issu de cépages blancs où le jus des raisins est laissé en contact avec les peaux, les pépins, voire parfois les rafles, pendant une durée plus ou moins longue. Cette technique entraîne une extraction de couleur, d'arômes et de structure, ce qui le différencie fondamentalement du vin blanc. — Wikipédia (CC BY-SA)
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Mots du lexique : Vin nom propre, Orange nom propre, vin orange nom commun