Gianduja
aliment préparation de pâtisserie à base de pâte de chocolat et de noisettes
Aussi : Pâte à tartiner au cacao et aux noisettes
La ou le gianduja, parfois orthographié gianduia (prononcé /dʒanˈduːja/ (djann-dou-ya)), est une pâte de chocolat et de noisettes finement broyées à laquelle peuvent être ajoutés d'autres fruits à coque (amandes ou plus rarement des noix) également broyés, ainsi que du sucre glace et de la matière grasse (beurre de cacao, beurre pâtissier ou crème fraîche). Une gianduia réussie se caractérise par son onctuosité. — Wikipédia (CC BY-SA)
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