Fourme de Pierre-sur-Haute
fromage
La Fourme de Pierre-sur-Haute est un fromage français à base de lait de vache et à pâte persillée. Cette fourme est produite dans la région de Pierre-sur-Haute en Auvergne. Sa fabrication se faisait traditionnellement dans des jasseries, ensemble de bâtisses et de pâturages d'altitude ; chaque jas comprenant une étable, un logement et une cave d'affinage. Ce fromage est fabriqué depuis des siècles dans les zones d’estives des Monts du Forez et aux Hautes Chaumes. — Wikipédia (CC BY-SA)
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Mots du lexique : fourme nom commun, Pierre nom propre, Sur nom propre, Haute nom propre