yaourt
aliment produit laitier
Aussi : yoghourt, yogourt
Le yaourt, yogourt ou yoghourt (en turc : yoğurt), est un lait fermenté par le développement de bactéries lactiques thermophiles telles que Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus et Streptococcus thermophilus. Il fait partie des nombreux types de laits fermentés, et est introduit par les Turcs Seldjoukides dès le début du XIe siècle au Moyen-Orient, puis dans les Balkans par les Ottomans dès le XIVe siècle. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : produit alimentaire
Catégories : produits laitiers · ingrédients de base · alimentation
Mots du lexique : yaourt nom commun