graines de sésame
aliment graine oléagineuse, produite par le sésame
Aussi : Graine de sésame
La graine de sésame est une graine oléagineuse, produite par le sésame (Sesamum indicum), une plante de la famille des Pédaliacées largement cultivée pour ses graines. Elle fournit une bonne source d'acides gras insaturés et de lignanes, des métabolites végétaux qui ont attiré l’attention pour leur aptitude à réduire la tension artérielle en améliorant le profil lipidique. L’espèce Sesamum indicum est très variable. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : ingrédient de cuisine
Catégories : céréales · ingrédients de base · alimentation
Mots du lexique : sésame nom commun