Farine de gluten
aliment sous-produit de l'amidonnerie
La farine de gluten est un sous-produit de l'amidonnerie, issu du traitement de céréales, principalement le maïs. Elle est obtenue par séparation dans le lait total de la fraction protéique (lait de protéine) et de la fraction amidon (lait d'amidon). Il s'agit d'une suspension purifiée d'amidon. Elle est utilisée notamment dans l'alimentation des bovins en tant que protéines non dégradables dans le rumen. Le produit principal de l'amidonnerie est l'amidon. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : fourrage
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