zeste

Définitions

1. 1. Partie mince et colorée qu’on coupe sur le dessus de l’écorce des agrumes (orange, citron, cédrat, etc…).
   Chébran, le tiramisu végan de Nabil Barina, champion du monde du tiramisu sacré à Lyon, avec son Verde à la crème végétale, compotée de pommes cuites en deux façons, pétales de main de Bouddha, zeste de citron vert et café vert !
   Dans un grand bol ou un saladier, mélangez la passata de tomates avec l’huile d’olive, une 1/2 c. à café de sel de mer, l’ail haché, le piment, les lentilles égouttées, la courge râpée, les olives hachées, les câpres et le zeste de citron.
   Prélevez le zeste du citron, ainsi que son jus.
2. 2. Cloison membraneuse qui divise en quatre l’intérieur d’une noix.
   Le zeste d’une noix.
3. 3. familier Petite quantité de quelque chose.
   Vous y trouverez de la passion, un zeste de fantaisie et beaucoup de tendresse.
   Tu m’en mets juste un zeste, s’il te plait.
   Zeste d’humour.

Étymologie

De l’onomatopée zec, zest exprimant quelque chose de rapide (→ voir zigzag) puis prenant le sens de « chose de peu d'importance, ayant peu de valeur » → voir flop.

Synonymes

Dérivés

Mots apparentés

Formes fléchies