yassa

Définitions

1. 1. cuisine Ragoût de poisson, de poulet ou de mouton dont la sauce est aromatisée au citron.
   À la carte : saumon rôti aux épices cajun, Mac & Cheese au comté ou à la truffe, curry de patate douce, pâté en croûte travaillé avec la maison Vérot sur un poulet yassa, tarte tatin à la mangue caramélisée avec sa cuillère de crème crue.
2. 2. histoire Code juridique de l'empire mongol, compilé et mis en forme sous Gengis Khan.
   YASSA, s. f. (Hist. mod. Jurisprud.) c’est ainsi qu’on nomme chez les Tartares, un corps des lois, dont le tameux conquérant Gengis-Kan passe pour être l’auteur. Timut-Beg ou Tamerlan les fit observer dans ses vastes états, & elles sont encore en vigueur aujourd’hai chez les tartares de Krimée, & dans plusieurs autres parties de l’Asie, où ces lois sont appellées Yassa J’enghiskani.

Étymologie

(Ragout sénégalais) Du créole de Casamance (« frire »).

Hyperonymes

Formes fléchies