xylitol

nom commun · masculin

Étymologie. De xylo- avec le suffixe chimique -itol des polyols (sorbitol, mannitol, érythritol...).

1. chimie Polyol extrait de l’écorce de bouleau, pouvant être utilisé comme substitut du sucre classique (saccharose).
   • Remplacez les sucres raffinés par les édulcorants naturels : stévia, sucre de bouleau, xylitol, sirop d’agave. — Marie-Line Salaün, Natacha Kotchetkova, Pâtisseries & desserts à la stévia, au sucre...
   • Les bactéries responsables des caries, ne pouvant « digérer » le xylitol, en meurent intoxiquées. Le xylitol diminue aussi les sécrétions d'insuline, c'est donc une bonne alternative au sucre pour les diabétiques.
   • Des études ont même montré que le xylitol inhiberait la prolifération de certaines bactéries. — Est-il vrai que certains chewing-gums sontbons pour les dents ? Gabriel Sernier,...
   • 1 autre exemple

     • Je fais l’emplette des produits de première nécessité – une brosse à dents antibactérienne à poils ultra-fins, du dentifrice blanchissant liquide et du chewing-gum dentaire au xylitol – que je n’ai pas mis dans ma valise, sachant pouvoir tout trouver en arrivant ici, à Tokyo. — June Fujiwara, La parfaite Tokyoïte, Les Arènes, 2023, page 11

Source : « xylitol », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).