théine

Définitions

1. 1. chimie Composé chimique dérivé triméthylé de la xanthine et principe actif du thé aux effets stimulants sur le système nerveux central.
   Précisons d’emblée que les différents composés du thé ne sont pas hydrosolubles à la même vitesse : la théine se libère à 80 % au cours de la première minute d’infusion, quand il faut quelque 7 minutes pour que 80 % des tanins présents dans la feuille sèche passent en phase aqueuse (voir schéma ci-dessous).
   Il contient un rooibos (naturellement sans théine) enrichi avec un extrait de mélisse et aromatisé à la mangue ainsi qu’un spray composé de douze huiles essentielles qui aide à se détendre.

Étymologie

(1812)Dérivé de thé, avec le suffixe -ine propre aux alcaloïdes, ce mot est probablement une invention d’Alphonse Oudry son découvreur. référence nécessaire (résoudre le problème)

Synonymes

Dérivés

Hyperonymes

Formes fléchies