stout

nom commun · masculin

Étymologie. De l’anglais stout.

1. bière Bière noire forte préparée à partir de grains très torréfiés.
   • Et parmi les bouteilles de gin, de whisky, de stout et de pale-ale, le portrait du Prince de Galles voisinait avec une série de petits drapeaux américains plantés dans des verres. — Christian Brulls (pseudonyme de Georges Simenon), Les pirates du Texas, éditions J....
   • Il est absurde de ne pas boire une pinte de stout quand il ruisselle de quatre robinets, pareils chacun à la tête du cygne de Léda. Cependant, avec la sole et le pie, je préférai une bouteille de saint-émilion. — Léon Daudet, Souvenirs des milieux littéraires, politiques, artistiques et...
   • – J’ai deux petites topettes de ta sale bière noire sirupeuse sous le robinet. On ne va pas attendre l’autre folle. – Chouette ! du stout, s’écria Colombe. Oh ! d’abord, et toute affaire cessante… — Colette, Le toutounier, 1939
   • 4 autres exemples

     • Elle débouchait le vin, concassait la glace, versait dans une carafe le stout incoercible et son écume beige… — Colette, Le toutounier, 1939
     • Pour déjeuner ou dîner, une collation arrosée de bitter ou de stout au comptoir de la "Queen's Tavern" leur suffisait. — René Fallet, Charleston, chapitre III ; Éditions Denoël, Paris, 1967
     • Dorothée, la cuisinière, souffrant de n’avoir guère les moyens d’exercer son art, se consolait en buvant du stout dans une théière, récipient jugé plus décent qu’une bouteille. — Marguerite Yourcenar, Quoi ? L'Éternité, 1988, Le Livre de Poche, pages 265-266
     • Nous commandons deux pintes de Guinness qui nous sont servies dans les règles de l’art. […] Le barista s’avère être un spécialiste de la stout, il est enchanté d’avoir enfin des clientes. — Amélie Nothomb, L’impossible retour, Albin Michel, 2024, page 137

Source : « stout », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).