sauges

nom commun · féminin

Étymologie. Du moyen français sauge, de l’ancien français salje, issu du latin salvia, de même sens, de salvare (« sauver ») (littéralement : « plante qui sauve »).

1. botanique Membre du genre Salvia, plantes souvent aromatiques de la famille des lamiacées.
   • Ici de la verveine en fleur… là, trois brins de sauge cueillis à minuit dans le cimetière de ceux qui sont morts par l’épée. — Charles Nodier, Smarra, ou les démons de la nuit, 1821
   • Des lavandes faisaient bordure devant une touffe de sauge, deux ou trois rosiers pomponnants et un épais buisson d'herbe de la pampa arborant ses plumets vaniteusement décoratifs. — Pierre Nicq, La retraite de Provence, Nimes : Éditions C. Lacour, 1997, chap. 3
   • La sauge est considérée comme la reine des herbes aromatiques. — Noémie Vialard, Remèdes et recettes à la sauge, 2013
   • 1 autre exemple

     • Avant de rentrer dans la réserve du parc national de Purace, dans le sud-ouest de la Colombie, Rosendo Quira agite en signe de respect des branches de sauge trempées dans une décoction de plantes. — Le Courrier du Vietnam, Colombie : recensement inédit du condor des Andes, menacé...
2. en particulier Salvia officinalis, la sauge officinale, espèce à feuilles ridées et un peu épaisses, qui est employée comme tonique.
   • Unique aromate de la cuisson des grives, la sauge avait son petit buisson au jardin. Elle sortait du domaine culinaire pour entrer dans la pharmacopée domestique – au même titre que de nombreuses plantes aromatiques. — Jean Clerc , « La tousse. La reume », dans Le Journal du confinement, du vendredi 17...
   • La sauge est œstrogénique, antioxydante, antalgique, anti-inflammatoire, neuro-protectrice, anti-asthénique et antiseptique localement. — Caroline Gayet, Patrick Aubé, Je fais mes tisanes qui soignent, 2022
3. par extension Nom donné à de nombreuses plantes d’aspect ou d’usage similaire à la sauge officinale.

hyponymes

sauge argentée, sauge blanche, sauge bleue, sauge des devins, sauge officinale, sauge sagittée, sauge sclarée, sauge amère, sauge de Bethléem, sauge de Jérusalem, sauge des montagnes, sauge sauvage

dérivés

ciste à feuilles de sauge, grande sauge, petite sauge, sauge à feuilles larges, sauge amère, sauge argentée, sauge barbue, sauge blanche, sauge bleue, sauge coiffée, sauge d’Afghanistan, sauge de Bethléem, sauge de Jérusalem, sauge de Russie, sauge des bois, sauge des Canaries, sauge des devins, sauge des montagnes, sauge des prés, sauge du désert, sauge du Mexique, sauge du Texas, sauge glutineuse, sauge molle, sauge muscat, sauge officinale, sauge paniculée, sauge sagittée, sauge sauvage, sauge sclarée, saugé, saugie

Source : « sauge », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).