sardinelle

Définitions

1. 1. ichtyologie Espèce de petit poisson osseux pélagique et grégaire d’Atlantique, de Méditerranée et des eaux chaudes marines côtières, de la famille des clupéidés.
   Les sardinelles capturées dans la zone de l'Afrique nord-occidentale sont composées de deux espèces en l’occurrence la sardinelle ronde (Sardinella aurita) et la sardinelle plate (Sardinella maderensis).
   La sardinelle constitue ici la matière première de référence, aussi bien pour les transformateurs (trices) que pour les consommateurs, ces deux groupes distinguant par ailleurs la sardinelle ronde et la sardinelle plate.
   Sur la période 2000-2012 les débarquements annuels de la pêche maritime au Sénégal dépassent 400.000 tonnes de poisson dont 90% par la pêche artisanale. Parmi une cinquantaines d’espèces commerciales, les deux espèces de sardinelles représentent plus de 53% des débarquements totaux et plus de 60% de ceux de la pêche artisanale.

Étymologie

Diminutif de sardine.

Dérivés

Hyperonymes

Formes fléchies